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Ortorexia: a busca extrema por uma dieta saudável

13 de setembro de 2018 - Saude
Ortorexia: a busca extrema por uma dieta saudável

A busca pela dieta mais saudável continua. Quando terminei de escrever este post, surgiu um novo estudo sugerindo que tanto as dietas com baixo teor de carboidratos quanto as altas em carboidratos podem reduzir a expectativa de vida. Nos anos 80 e 90, estávamos seguindo a tendência de baixo teor de gordura. Hoje em dia, a dieta cetogênica e a dieta muito baixa em carboidratos são a última moda. E se você acha que há controvérsia sobre a quantidade certa de carboidratos, gorduras e proteínas que você deve comer, a conversa pode ficar feia se começarmos a falar sobre itens específicos como o glúten. A pesquisa continua buscando informações sobre a melhor dieta para humanos. Mas o foco implacável na dieta e na saúde pode levar algumas pessoas a buscar obsessivamente uma dieta “utópica” perfeita, uma condição chamada ortorexia.

A diferença entre alimentação saudável e ortorexia

A ortorexia, embora ainda não reconhecida como doença, é a fixação obsessiva em alimentação saudável e alimentação saudável. As pessoas com ortorexia estão frequentemente em uma dieta rigorosa e podem ter ansiedade sobre o quanto elas comem, como determinados alimentos são preparados e de onde vieram esses alimentos. Este comportamento tem indícios de transtorno obsessivo-compulsivo e anorexia nervosa. Algumas pessoas se sentem muito culpadas se não seguirem os planos rígidos que originalmente planejaram para ter uma dieta saudável. Suas vidas são muito focadas em uma alimentação saudável e quase nunca jantam com amigos. Eles preferem a fome de comer alimentos "impuros". O resultado é o isolamento social e as horas gastas preocupadas e ansiosas sobre o que comer. É importante notar que as pessoas que escolhem comer uma dieta específica por razões religiosas ou ambientais, ou para proteger o bem-estar animal e a sustentabilidade agrícola, não são consideradas ortorexianas.

Mudanças culturais sobre alimentação saudável

Crescendo nos anos 80, eu mal conhecia alguém que tivesse restrições alimentares. Hoje é muito comum conhecer pessoas que evitam estritamente determinados alimentos. Existem várias teorias para explicar este novo fenômeno: exposição a mais toxinas e produtos químicos em nossos alimentos; o advento de organismos geneticamente modificados; o modo de vida moderno e mais higiênico (que também é responsabilizado pelo surgimento de alergias, asma e doenças auto-imunes). Mas outros acham que isso pode estar parcialmente relacionado ao aumento do reconhecimento e à conscientização de hábitos mais saudáveis ​​e à influência significativa das mídias sociais, blogs, revistas de saúde e clínicos que pontificam ideias sobre o que é certo e errado no mundo nutricional. Todos esses fatores, somados à avalanche de estudos contraditórios publicados quase diariamente sobre o que devemos comer, criam a tempestade perfeita para aqueles que podem ter ansiedade sobre a saúde e evitar doenças.

Quando a busca por uma dieta saudável se inclina para a ortorexia

Para aqueles que têm razões médicas documentadas para o fazer (por exemplo, alergias alimentares ou doença celíaca), uma dieta restrita é essencial e, por vezes, salva-vidas. Mas se você não tem muita razão para sustentar uma dieta restrita, e um padrão alimentar rígido afeta negativamente sua vida e relacionamentos com amigos e familiares, considere procurar ajuda médica, idealmente um clínico de saúde mental com quem você pode falar sobre suas preocupações e medos subjacentes. Treinamento de relaxamento, estratégias de modificação de comportamento e medicamentos também podem ajudar com pensamentos obsessivos e compulsivos. Tente evitar ler blogs e livros de pessoas que tenham opiniões radicais sobre itens alimentares específicos. A era da informação trouxe grande avanço na divulgação de dicas sobre um estilo de vida saudável, mas a transmissão de visões extremas pode não ser tão saudável. É claro que comer muito açúcar, farinha e carne vermelha todos os dias, o dia todo, não o ajudará a viver uma vida longa e saudável, mas isso não significa que você nunca poderá tocá-los.

A maioria da população nunca necessidade para evitar alimentos específicos. Se você suspeitar que possa ter um problema com um item alimentar específico, antes de tomar uma decisão final sobre a sua eliminação, primeiro consulte seu médico. A aspiração de comer uma dieta saudável não é um problema em si, mas quando esses pensamentos são excessivos pode minar o objetivo original. A comida é um dos grandes prazeres da vida; é conexão, é cultura, é algo para valorizar. Devemos evitar ir ao mar em direção a itens notoriamente insalubres, mas devemos ser capazes de comer a dieta mais abrangente possível. Para a maioria de nós, comer alimentos integrais nutricionalmente densos, principalmente vegetarianos e não processados, raramente causa problemas.

O post Orthorexia: A busca extrema por uma dieta saudável apareceu primeiro no Harvard Health Blog.

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