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O vinho tinto é realmente bom para o seu coração?

1 de março de 2018 - Saude
O vinho tinto é realmente bom para o seu coração?

Você já cortou o seu copo de cabernet ou pinot noir enquanto dizia: "Ei, é bom para o meu coração, certo?" Esta impressão amplamente realizada remonta a um slogan inventado no final da década de 1980: o Paradox francês. 19659002] O Paradoxo francês refere-se à noção de que beber vinho pode explicar as taxas relativamente baixas de doença cardíaca entre os franceses, apesar do gosto por queijo e outros alimentos ricos e gordurosos. Esta teoria ajudou a estimular a descoberta de uma série de compostos vegetais benéficos conhecidos como polifenóis. Encontrado em peles de uva vermelhas e roxas (bem como muitas outras frutas, vegetais e nozes), os polifenóis explicam teoricamente as propriedades protetoras do coração do vinho. Outro argumento decorre do fato de que a dieta mediterrânea, um padrão alimentar mostrado para evitar ataques cardíacos e traços, apresenta o vinho tinto.

No entanto, a evidência de que beber vinho tinto em particular (ou álcool em geral, para esse assunto) pode ajudá-lo a evitar a doença cardíaca é bastante fraco, diz o Dr. Kenneth Mukamal, um internista do Centro Médico Beth Israel Deaconess, afiliado a Harvard. Toda a pesquisa mostrando que as pessoas que bebem quantidades moderadas de álcool têm taxas mais baixas de doença cardíaca é observacional. Tais estudos não podem provar causa e efeito, apenas associações.

O consumo moderado – definido como uma bebida por dia para mulheres saudáveis ​​e duas bebidas por dia para homens saudáveis ​​- é amplamente considerado seguro. Mas até à data, os efeitos sobre a saúde do álcool nunca foram testados em um ensaio aleatório de longo prazo.

Expectativas da uva

Embora alguns estudos sugerem que o vinho é melhor para o coração do que a cerveja ou o licor duro, outros não, de acordo com um artigo de revisão sobre o vinho e a saúde cardiovascular no 10 de outubro de 2017, questão de Circulação. Isso não é surpreendente, diz o Dr. Mukamal. "Em muitos casos, é difícil provocar o efeito dos padrões de consumo de tipos específicos de bebidas alcoólicas", explica. Por exemplo, as pessoas que bebem vinho são mais prováveis ​​que façam parte de um padrão saudável, como beber um copo ou dois com uma boa refeição. Esses hábitos – ao invés de sua escolha de álcool – podem explicar a saúde do coração.

Além disso, o paradoxo francês pode não ser tão paradoxal afinal. Muitos especialistas agora acreditam que outros fatores que não o vinho podem explicar a observação, como o estilo de vida e as diferenças alimentares, bem como a falta de notificação das mortes por doenças cardíacas por médicos franceses. Além disso, o Dr. Mukamal observa que as taxas de doenças cardíacas no Japão são mais baixas do que na França, mas os japoneses bebem muita cerveja e espíritos claros, mas quase nenhum vinho tinto.

Reservas Resveratrol

E quanto aos polifenóis em vinho tinto, que inclui resveratrol, um composto que é fortemente anunciado como um suplemento protetor de coração e anti envelhecimento? A pesquisa em ratos é convincente, diz o Dr. Mukamal. Mas não há evidência de nenhum benefício para as pessoas que tomam suplementos de resveratrol. E você teria que beber uma centena a mil copos de vinho tinto diariamente para obter uma quantidade equivalente às doses que melhoraram a saúde em camundongos, ele diz. Além disso, um estudo de 2014 sobre idosos que vivem na região de Chianti da Itália, cujas dietas eram naturalmente ricas em resveratrol, não encontrou nenhuma relação entre os níveis de resveratrol (medido por um produto de degradação em amostras de urina) e taxas de doença cardíaca, câncer ou morte . Quanto à dieta mediterrânea, é impossível saber se o vinho tinto é uma parte importante do porque o estilo de alimentação ajuda a reduzir as doenças cardíacas, diz o Dr. Mukamal.

Se você gosta de vinho tinto, não se esqueça de montar moderadamente. Meça 5 onças (o que equivale a uma porção) no vidro que você costuma usar. Cinco onças aparecem menores em um cálice grande do que em um copo de vinho padrão. Além disso, os homens mais velhos devem estar cientes de que tanto o Instituto Nacional de Abuso de Álcool como o Alcoolismo e a Sociedade Americana de Geriatria recomendam que a partir dos 65 anos, os homens deveriam limitar o consumo de álcool a mais de uma única bebida por dia. Mudanças relacionadas à idade, incluindo uma capacidade diminuída para metabolizar o álcool, tornam as quantidades maiores arriscadas, independentemente do gênero.

A publicação O vinho tinto é realmente bom para o seu coração? apareceu primeiro no Harvard Health Blog.