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O que os pais precisam saber sobre uma dieta vegana

8 de janeiro de 2020 - Saude
O que os pais precisam saber sobre uma dieta vegana
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O que os pais precisam saber sobre uma dieta vegana 1

Uma dieta vegana é composta apenas por produtos à base de plantas – sem carne, peixe, laticínios ou ovos (algumas pessoas também excluem mel). Embora essas dietas ainda sejam relativamente raras, elas estão se tornando mais comuns. Algumas famílias ou adolescentes os escolhem por razões de saúde, e certamente é verdade que as dietas à base de plantas têm pouca gordura saturada e podem ter outros benefícios à saúde. Alguns os escolhem por razões filosóficas – sustentabilidade, ou não querer prejudicar os animais, ou ambos.

Seja qual for o motivo, é importante ser educado antes de começar. Você deve conversar com seu médico e, se possível, é uma boa ideia também se encontrar com um nutricionista. Como as dietas veganas podem ser absolutamente saudáveis, existem alguns problemas nutricionais e outros que podem causar problemas se você não tomar cuidado.

Calorias e proteínas para crianças que fazem dieta vegana

Duas questões que você deve aprender e planejar são:

Calorias. Os alimentos à base de plantas tendem a ter menos calorias que os à base de animais. Isso não é uma coisa ruim, dada a atual epidemia de obesidade nos EUA, mas é importante garantir que crianças e adolescentes tenham suficiente calorias para crescer e apoiar a atividade diária. O número de calorias necessárias para a criança dependerá da idade, tamanho e nível de atividade. Nozes, manteigas de nozes e produtos de soja podem ajudar a adicionar calorias, assim como granola e outros produtos integrais.

Proteína. A proteína é crucial, não apenas para a construção muscular, mas para todos os tipos de processos corporais. Este é outro nutriente que é simplesmente mais fácil de obter de produtos de origem animal, pois há mais e é completo, o que significa que possui todos os blocos de aminoácidos que os humanos precisam. A proteína que você obtém dos produtos vegetais é menos acessível ao corpo e pode ou não estar completa – e, por esse motivo, as pessoas que usam dietas veganas precisam ingerir mais proteínas do que aquelas que usam dietas de origem animal, para estarem do lado seguro. Assim como as calorias, a quantidade de proteína que uma criança precisa depende de sua idade e tamanho. Nozes, legumes (incluindo amendoim), produtos de soja e grãos integrais são boas fontes de proteína.

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Principais minerais e vitaminas para crianças que fazem dieta vegana

Considere fontes para os principais minerais e vitaminas:

Cálcio. O cálcio é importante, especialmente para a saúde óssea. Os laticínios são a fonte mais fácil de cálcio, mas existem outras maneiras de obtê-lo, incluindo alimentos como couve, couve chinesa e brócolis. Muitos “leites alternados”, como o leite de soja e o leite de amêndoa, são enriquecidos com cálcio (e vitamina D), assim como algumas marcas de suco de laranja.

Ferro. O ferro é importante para manter nosso sangue e nosso corpo saudáveis ​​e fortes. Cereais fortificados e alguns outros produtos vegetais têm ferro, mas não é uma má idéia dar ao seu filho um multivitamínico com ferro.

Vitamina B12. Este é outro nutriente crucial que pode ser mais difícil de seguir em uma dieta baseada em vegetais. Enquanto os veganos podem obtê-lo com bebidas de soja e cereais fortificados, é outra razão pela qual um multivitamínico é uma boa ideia.

Vitamina D. Embora a principal fonte de vitamina D seja a luz do sol (na verdade!), A maioria de nós não passa tempo suficiente ao sol para obter o suficiente e precisa obtê-lo de nossa dieta. Se uma criança não vai conseguir produtos lácteos fortificados, então um complemento é o caminho a seguir. Para crianças mais novas, são suficientes os 400 UI presentes na maioria dos multivitamínicos; crianças mais velhas podem precisar de mais. Converse com seu médico sobre o que é melhor para seu filho.

Fibra. Isso é algo que as dietas veganas podem realmente ter em excesso, já que as plantas têm muita fibra. O problema mais comum em obter muita fibra é que ela pode preenchê-lo, dificultando o consumo das calorias e outros nutrientes necessários. Dar às crianças alguns grãos refinados, como cereais, pode ajudar, assim como dar frutas descascadas e legumes cozidos, em vez de crus.

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O que mais você deve considerar?

Também é útil considerar os aspectos emocionais de uma dieta vegana. Se sua família não é vegana e seu filho está pedindo, é importante entender o porquê. As razões podem ser perfeitamente boas e saudáveis, mas algumas crianças, principalmente adolescentes, escolhem dietas veganas para perder peso. Se você suspeitar que seu filho pode ter um distúrbio alimentar, converse com seu médico.

Estar em uma dieta restritiva também pode ser difícil para algumas crianças, que podem se sentir diferentes de seus colegas ou excluídas de experiências de comer em grupo, como festas de aniversário. Isso é algo em que você deve pensar como pais e falar em família. Se é importante para você que seu filho adote uma dieta vegana em todos os ambientes, você deve falar sobre estratégias para navegar nele, tanto em termos de garantir que seu filho tenha comida para comer em todos os ambientes, como em ajudá-los a falar sobre suas escolhas alimentares com seus amigos.

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Comer, afinal, é mais do que apenas alimentar nossos corpos. Comer pode e deve ser divertido, independentemente da dieta que escolhermos.

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O post O que os pais precisam saber sobre uma dieta vegana apareceu pela primeira vez no Harvard Health Blog.

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