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Fixas como estão, no fundo do solo, as plantas não podem fugir de uma ameaça. Em vez disso, eles são deixados por conta própria para se protegerem de patógenos, parasitas, herbívoros e do meio ambiente – e fazem um bom trabalho na maior parte do tempo. Embora seja um campo de estudo relativamente novo, a pesquisa mostra que as estratégias que as plantas usam para proteger sua vitalidade podem ter o mesmo impacto sobre a nossa.

Noções básicas de imunidade de plantas

Ao contrário de nós, as plantas não têm anticorpos circulantes ou células imunológicas especializadas para protegê-las de ameaças. Para responder ao seu entorno, as plantas desenvolveram uma variedade de estratégias de defesa para lidar com uma vasta gama de condições desfavoráveis.

Por exemplo, as plantas têm defesas de barreira para se protegerem de herbívoros, incluindo casca protetora, espinhos e paredes celulares resistentes. Esses escudos são muito parecidos com nossas próprias barreiras de defesa, incluindo pele e membranas mucosas.

As plantas também desenvolveram sistemas de vigilância sofisticados que reconhecem patógenos potencialmente perigosos e fornecem uma resposta rápida quando ocorrem danos graves. A resistência basal (também chamada de imunidade inata) refere-se às defesas de primeira linha que protegem as plantas contra grupos inteiros de patógenos, bem como nossa própria imunidade inata.

A resistência basal é desencadeada quando as células vegetais reconhecem padrões moleculares associados a micróbios (MAMPs), incluindo proteínas, lipopolissacarídeos e componentes comuns da parede celular microbiana. O resultado é que as células vegetais vivas se fortalecem contra o ataque.

Como pode acontecer em humanos, entretanto, às vezes os patógenos têm contra-medidas que suprimem as defesas de primeira linha. Se isso ocorrer, as plantas empregam a resposta de hipersensibilidade, na qual as células infectadas são sacrificadas em uma tentativa de salvar a planta inteira.

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Essa resposta é mais específica do patógeno do que a resistência basal e geralmente é desencadeada por bactérias, fungos, vírus e nematóides (pequenos vermes). Uma vez que essa resposta tenha sido desencadeada, os tecidos das plantas podem ser colocados em alerta máximo e se tornarem abundantemente resistentes a uma ampla gama de patógenos por um longo período.

Em outro processo, chamado de silenciamento de RNA, as plantas podem identificar moléculas estranhas de um vírus e responder digerindo os filamentos genéticos do invasor em fragmentos inúteis. Como nossa própria imunidade adaptativa que lembra invasores anteriores, as plantas podem ser capazes de preservar um molde da fita genética digerida, o que pode facilitar uma resposta rápida se vírus semelhantes tentarem um ataque no futuro.

Defesas Fitoquímicas

Os produtos químicos vegetais podem ser divididos em duas categorias principais.

Metabólitos primários são produzidos por todas as células vegetais que estão envolvidas no crescimento, desenvolvimento ou reprodução e incluem os açúcares, proteínas e aminoácidos que muitas vezes consideramos como benefícios à saúde de comer plantas.

Metabólitos secundários ou especializados estão normalmente envolvidos com questões de defesa. Esses compostos geralmente pertencem a uma das três grandes classes químicas:

  • terpenos (plantas voláteis, glicosídeos cardíacos, carotenóides e esteróis)
  • fenólicos (ácidos fenólicos, cumarinas, lignanas, estilbenos, flavonóides, taninos e ligninas)
  • alcalóides (também glucosinolatos)

Estudos preliminares mostram que esses fitoquímicos defensores de plantas podem desempenhar um papel no retardamento do envelhecimento e doenças degenerativas relacionadas em humanos.

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Para o seu envelhecimento saudável

Tanto o envelhecimento quanto as doenças crônicas estão associadas ao aumento de radicais livres e danos oxidativos subsequentes, inflamação crônica de baixo grau, bem como mutações de DNA acumuladas. Obviamente, então, reduzir a geração de radicais livres e aliviar a inflamação são essenciais para uma longevidade saudável.

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Os metabólitos dietéticos podem apoiar nossa saúde moderando as vias de sinalização celular e agindo como antioxidantes – ou aumentando o efeito de outros antioxidantes. Os compostos fenólicos suprimem os processos inflamatórios, tanto de maneira semelhante aos antiinflamatórios não esteróides, como a aspirina, quanto inibindo a atividade de outras vias pró-inflamatórias.

Os fitoquímicos parecem ser protetores contra o câncer, distúrbios neurodegenerativos e doenças cardiovasculares, junto com outras doenças crônicas do envelhecimento. Resveratrol, EGCG (no chá verde), quercetina e curcumina fitoquímicos antienvelhecimento ativam a proteína quinase ativada por monofosfato de adenosina (AMP) (AMPK), uma enzima sensível ao combustível crucial para a homeostase celular em resposta ao estresse metabólico. AMPK é o principal foco para o tratamento de doenças metabólicas, incluindo diabetes tipo 2 e obesidade.

Também há evidências iniciais de que os fitonutrientes podem desempenhar um papel no rejuvenescimento do sistema imunológico. Por exemplo, as evidências sugerem que o flavonóide quercetina (em maçãs, cebolas e frutas cítricas) pode regenerar fibroblastos senescentes (envelhecimento), que são as células que ajudam a formar a estrutura estrutural dos tecidos e desempenham um papel importante na reparação dos tecidos. Foi descoberto que a quercetina é o flavonóide eliminador de radicais livres mais potente e também tem uma forte capacidade antiinflamatória.

Muitos fitonutrientes, como alicina no alho envelhecido, resveratrol na casca da uva e curcumina foram encontrados, em estudos de laboratório, para promover a longevidade. Fique ligado para mais pesquisas sobre os benefícios de prolongamento da vida dos fitoquímicos para humanos!

Mantenha essas especiarias e temperos à mão para desfrutar de ótimos sabores e benefícios de saúde derivados de terpenóides:

  • hortelã-pimenta
  • manjericão
  • folha de louro
  • Pimenta preta
  • orégano
  • alecrim
  • sábio
  • saboroso
  • hortelã
  • Tomilho
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Menu de amostra de fitonutrientes [SUBHEAD]

Fitonutriente Fonte Benefício do envelhecimento saudável [CHARTHEADS]
antocianinas mirtilos, framboesas, cerejas protege contra a coagulação do sangue
carotenóides cenoura, tomate, batata doce antioxidante, antiinflamatório
glucosinolatos repolho, mostarda, raiz-forte prevenção do câncer
isoflavonóides leguminosas eu sou antioxidante, antiinflamatório, prevenção do câncer
liminóides citrino antioxidante, prevenção do câncer
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