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Dieta de vinagre de maçã: Realmente funciona?

6 de Maio de 2018 - Saude
Dieta de vinagre de maçã: Realmente funciona?

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As pessoas pesquisam informações sobre uma ampla variedade de tópicos de saúde no Google e em outros mecanismos de pesquisa. Isso não é surpresa.

Mas eu fiquei surpreso ao saber que "dieta de emagrecimento de vinagre de maçã" estava entre as pesquisas de tópicos de saúde que mais crescem para o Google em 2017. E então descobri que cidra de maçã o vinagre tem sido usado medicinalmente por séculos!

Por que o interesse renovado? E, mais importante, funciona?

Qual é a dieta de vinagre de maçã?

O vinagre de maçã vem de maçãs que foram esmagadas, destiladas e depois fermentadas. Pode ser consumido em pequenas quantidades ou tomado como suplemento. Seus altos níveis de ácido acético, ou talvez outros compostos, podem ser responsáveis ​​por seus supostos benefícios à saúde. Embora as recomendações para "dosagem" variem, a maioria é da ordem de 1 a 2 colheres de chá antes ou com as refeições.

O que a dieta do vinagre de maçã pode fazer por você?

Por milhares de anos, os compostos contendo vinagre usado para suas propriedades curativas presumidas. Foi usado para melhorar a força, para "desintoxicação", como um antibiótico, e até mesmo como um tratamento para o escorbuto. Enquanto ninguém está usando mais o vinagre de maçã como antibiótico (pelo menos, ninguém deveria estar), ele foi apontado mais recentemente para perda de peso. Quais são as evidências?

Estudos em ratos e camundongos obesos sugerem que o ácido acético pode impedir a deposição de gordura e melhorar seu metabolismo. O estudo mais amplamente citado dos seres humanos é um ensaio de 2009 com 175 pessoas que consumiram uma bebida contendo 0, 1 ou 2 colheres de sopa de vinagre por dia. Depois de três meses, aqueles que consumiram vinagre tiveram perda de peso modesta (2 a 4 libras) e níveis mais baixos de triglicérides do que aqueles que não beberam vinagre. Outro pequeno estudo descobriu que o consumo de vinagre promoveu uma sensação mais completa depois de comer, mas isso causou náuseas. Nenhum desses estudos (e nenhum que eu encontrei em uma pesquisa na literatura médica) estudou especificamente o vinagre de maçã.

Ao todo, a evidência científica de que o consumo de vinagre (seja da variedade de cidra de maçã) é confiável, de longa duração. Meio termo de perder peso em excesso não é convincente. (Por outro lado, vários estudos sugerem que o vinagre pode prevenir picos de açúcar no sangue em pessoas com pré-diabetes e diabetes tipo 2, bloqueando a absorção de amido – talvez seja um assunto para outro dia.)

Existe uma desvantagem para o dieta de vinagre de maçã

Para muitos remédios naturais, parece haver pouco risco, então uma abordagem comum é “por que não experimentá-lo?” No entanto, para dietas com alto teor de vinagre, algumas advertências estão em ordem: [19659013] O vinagre deve ser diluído. Sua alta acidez pode danificar o esmalte dos dentes quando tomados “diretamente” – consumi-lo como um componente do molho vinagrete para salada é uma maneira melhor.

  • Foi relatado que ele causa ou piora os baixos níveis de potássio. Isso é particularmente importante para pessoas que tomam medicamentos que podem reduzir o potássio (como os diuréticos comuns usados ​​para tratar a pressão alta).
  • O vinagre pode alterar os níveis de insulina. As pessoas com diabetes devem ser particularmente cautelosas sobre uma dieta rica em vinagre.
  • Então, o que?

    Se você está tentando perder peso, adicionar vinagre de maçã à sua dieta provavelmente não vai fazer o truque. É claro que você nunca suspeitaria que esse era o caso pela forma como tem sido tendência nas pesquisas de saúde do Google. Mas a popularidade das dietas freqüentemente tem pouco a ver com evidências reais. Se você ler sobre uma nova dieta (ou outro remédio) que pareça bom demais para ser verdade, uma dose saudável de ceticismo geralmente está em ordem.

    O post A dieta do vinagre de cidra da Apple: Isso realmente funciona? apareceu primeiro no Harvard Health Blog.

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