Ano novo, novo rótulo de fatos nutricionais

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Para muitos de nós, 1º de janeiro traz as resoluções de Ano Novo – e essas resoluções geralmente têm algo a ver com um compromisso renovado com uma saúde melhor. Como todos sabemos, é claro, essas resoluções às vezes perdem força depois de alguns meses … ou até semanas … ou às vezes apenas alguns dias. Felizmente, para aqueles que assumiram o compromisso de se alimentar de maneira mais saudável em 2020, todos estamos conseguindo uma mão para garantir que essas resoluções possam permanecer no longo prazo.

Todos conhecemos o rótulo de fatos nutricionais. Esse é o rótulo que aparece em bilhões de produtos de alimentos e bebidas, oferecendo informações detalhadas sobre como itens saudáveis ​​(ou não saudáveis) são baseados em métricas como calorias, gordura, açúcar, sal, carboidratos, proteínas e várias vitaminas e minerais . O rótulo é obrigatório sob uma lei federal promulgada em 1990.

Em 1º de janeiro, um rótulo atualizado de Informações nutricionais entrou em vigor, cobrindo todos os produtos de alimentos e bebidas de fabricantes com mais de US $ 10 milhões em vendas (a maioria dos fabricantes com menos de US $ 10 milhões em vendas anuais recebe mais um ano de conformidade). Este marco é um longo tempo – o rótulo anterior estava em vigor há 20 anos e faz seis anos desde que a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA propôs atualizações pela primeira vez. A RWJF enviou comentários em apoio às mudanças propostas, que permitirão que consumidores e famílias tomem decisões de compra mais saudáveis.

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Você provavelmente já viu o novo rótulo – várias empresas o usam voluntariamente há algum tempo. Mas vamos examinar mais de perto algumas das alterações que agora são obrigatórias e por que são tão importantes. A imagem abaixo tem o rótulo antigo à esquerda e o novo rótulo à direita. Aqui está o que há de novo:

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  • Nova linha de adição de açúcares. Vários estudos descobriram que o consumo excessivo de açúcares adicionados está associado a um risco aumentado de obesidade e condições relacionadas, como diabetes tipo 2. Como mãe de duas meninas, é extremamente útil para mim saber não apenas a quantidade de açúcar adicionada em um produto, mas também o valor percentual diário. Em outras palavras, se uma porção de um produto fornece 10% do que você deve consumir em um dia (o valor diário), isso representa 10% da quantidade total máxima de açúcares adicionados por dia. Felizmente, o novo rótulo inclui as duas informações, o que é uma grande ajuda para as famílias.
  • Tamanhos de porção mais realistas. O rótulo de Informações nutricionais sempre incluiu tamanhos de porção e, por lei, eles devem se basear na quantidade de pessoas que realmente comem. No entanto, os requisitos de tamanho da porção não mudaram desde 1993, embora a quantidade que as pessoas comem – para não mencionar as taxas de obesidade nos Estados Unidos – tenha aumentado dramaticamente desde então. O tamanho da porção agora reflete o quanto as pessoas normalmente comem e bebem hoje, em vez dos padrões de mais de 25 anos atrás. Essa mudança ajudará os consumidores a serem muito melhores em estimar o que realmente estão absorvendo.
  • Cuidando da matemática. Sob o rótulo anterior, as pessoas às vezes equivocam equivocadamente calorias em uma única porção do total de calorias em um pacote (consulte este estudo); as pessoas também podem calcular incorretamente o percentual diário de porcentagem de calorias em uma única porção (consulte este estudo). O rótulo “Dados nutricionais” atualizado ajudará a se proteger contra “erros humanos”, literalmente, fazendo as contas para nós. Por exemplo, certos produtos que podem ser consumidos em uma ou várias porções – a FDA cita uma bebida de 24 onças ou um litro de sorvete como exemplo – agora apresentará “rótulos duplos” que incluem o conteúdo nutricional de uma única porção como bem como todo o pacote. A última coisa que os pais ocupados precisam fazer enquanto fazem compras no supermercado é matemática; com os rótulos atualizados, não precisaremos!
  • Apresentação atualizada. Calorias, porções por contêiner e tamanho da porção estão entre as peças mais essenciais do rótulo, fatos nutricionais. Sob o novo design, todos são apresentados em fontes maiores e mais arrojadas, facilitando a visualização.

    O rótulo de fatos nutricionais sempre foi popular entre os consumidores. Mais de três quartos dos adultos norte-americanos relatam usar o rótulo Nutricional para informar as decisões de compra, com metade usando “sempre” ou “na maioria das vezes”, enquanto quase 80% o usam sempre ou às vezes ao comprar um produto pela primeira vez. Tempo. O novo rótulo é ainda mais um sucesso – uma pesquisa de 2018 do Center for Science in the Public Interest descobriu que quase 90% dos americanos apóiam a implementação do rótulo atualizado. Com todas essas mudanças importantes e úteis, é fácil entender o porquê. E quando você considera que o novo rótulo gerará até US $ 78 bilhões em benefícios para os consumidores ao longo de 20 anos, segundo o FDA, simplesmente não há razão para não se alegrar com o fato de que esse dia chegou.

    A educação nutricional, é claro, é apenas uma peça do quebra-cabeça. Para realmente reverter a epidemia de obesidade, precisamos que todos os fabricantes de alimentos e bebidas se comprometam a fabricar e comercializar produtos mais saudáveis ​​e garantir que esses produtos sejam acessíveis e acessíveis às pessoas em todas as comunidades. Mas ter informações à nossa disposição para fazer as escolhas mais saudáveis ​​possíveis também é essencial, e o rótulo de Informações nutricionais nos ajudará a fazer exatamente isso. Para minha família e outros milhões, esse novo rótulo significa muito. E isso nos dá ainda mais motivos para comemorar o ano novo!

    Qual dessas mudanças é mais importante para você e fará a maior diferença para sua família?

Sobre o autor

Jamie Bussel, oficial sênior do programa que ingressou na RWJF em 2002, é um líder prático e inspirador, com vasta experiência no desenvolvimento de programas e políticas que promovem a saúde de crianças e famílias. Leia a biografia completa dela.

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