A vida secreta dos fungos

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Há mais do que aparenta

Como ser humano, quando você pensa em algo que é “como você”, o que você imagina?

Em 2000, o Dr. Michael Hathaway, professor de antropologia na Simon Fraser University, começou a viver com elefantes. Ele estava fazendo pesquisa antropológica em uma vila no sul da China, onde humanos e animais compartilhavam uma floresta tropical.

Os elefantes eram poderosos, com complexas dinâmicas sociais e comportamentos que evoluíram com o tempo. Eles se revoltaram contra a ajuda de um projeto de conservação local projetado para protegê-los. Os elefantes também eram grandes fãs de arroz. Muitos recusariam comida abundante na floresta para enfrentar os aldeões batendo potes e panelas, tentando defender seus arrozais de seus vizinhos de pele dura.

Anos mais tarde, Hathaway começou a questionar o dogma da antropologia centrado no ser humano e escreveu um artigo analisando esses elefantes como seres agentes com o poder de moldar suas próprias vidas. A partir daí, sua pesquisa se restringiu aos fungos. Embora mais discretos do que elefantes famintos por arroz, os fungos também poderiam ser considerados seres agentes que afetam seu próprio mundo? E à medida que aprendemos mais sobre o incrível potencial dos fungos para beneficiar nossa saúde e nosso meio ambiente, como podemos garantir que faremos uso deles de maneira sustentável?

O que temos em comum com os fungos?

Mais do que você possa imaginar. Os fungos inalam oxigênio e exalam dióxido de carbono. Sua pele é feita de quitina, o mesmo material encontrado na casca dura de um besouro ou na escama de um peixe. Eles decidem se, quando e onde germinar, e os esporos dependentes de plantas serão seletivos quanto à planta com a qual se fundem. Os fungos procuram alimento ativamente, e os fungos carnívoros até usam métodos específicos para caçar nematóides. Se enfrentar uma decisão de múltipla escolha, um fungo nem sempre seguirá o mesmo caminho.

Leia Também  Construindo um peito melhor com a tecnologia de rastreamento ocular

“Podemos aprender muito com os cogumelos”, diz Yarrow Willard, um fitoterapeuta clínico. “Suas redes miceliais compartilham informações e espaço com mais liberdade do que nós, humanos, costumamos fazer.”

Hathaway concorda. “Os fungos têm parentesco”, diz ele. “Ter uma perspectiva de vida centrada no ser humano sempre limitará nossa compreensão do mundo ao nosso redor.”

Em 2010, quando apresentado a flocos de aveia dispostos no padrão das cidades japonesas ao redor de Tóquio, um molde semelhante a um fungo construiu uma rede de tubos de canalização de nutrientes considerados pelos engenheiros como mais eficientes do que o layout do sistema ferroviário japonês.

Os fungos desempenham um papel na transformação ambiental

Com base em suas formas complexas de aparecer no mundo, os fungos desempenham um papel crítico nos ecossistemas: eles são decompositores potentes. Os cientistas descobriram que as enzimas dos fungos podem quebrar as toxinas da água, inclusive em estações de tratamento de esgoto, e remediar as toxinas do solo. Os fungos miceliais também podem neutralizar os plásticos desreguladores endócrinos encontrados em vários produtos comerciais e industriais, evitando que eles se espalhem para o meio ambiente e o corpo humano.

Essas propriedades significam que os fungos oferecem oportunidades para um redesenho radical. Em 2018, um grupo de alunos da University of British Columbia ganhou o primeiro lugar em um desafio de design de biologia para a criação de um banheiro individual baseado em micélio que eles projetaram para uso em campos de refugiados.

O motivo pelo qual não ouvimos mais sobre o potencial dos fungos para transformar nosso ambiente de forma tão radical é por causa dos desafios em torno da conscientização do consumidor, diz Willard. “Precisamos exigir legislação governamental – por exemplo, tributando fluxos de resíduos – que dê às grandes empresas um incentivo financeiro para aderir”, diz ele. “Enquanto isso, a remediação de resíduos miceliais é uma opção brilhante para o agricultor em pequena escala.”

Leia Também  Por que foi necessário um surto de Ebola para perceber a importância dos sistemas de saúde?
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Ver com novos olhos é bom para os fungos e para o nosso mundo

O primeiro passo para apreciar a vida oculta dos fungos é pensar mais profundamente sobre o papel único que eles desempenham nos ecossistemas.

“Ver os cogumelos como organismos que mudam o mundo nos dá uma nova apreciação da rede de fungos, plantas, bactérias e animais que dependem de seu ser”, diz Hathaway.

É claro que essa nova perspectiva sobre os fungos pode estar em tensão com nosso desejo de capitalizar seus benefícios positivos. É possível conciliar isso e, em caso afirmativo, como?

De acordo com Hathaway, uma resposta está nos princípios das Primeiras Nações de reverência, humildade e reciprocidade. Esses princípios celebram a interconexão social, ecológica e espiritual entre o ser humano, o animal e o espírito. Praticá-los significa pegar apenas o que você precisa, estar ciente de como você recebe e valorizar o que foi dado a você, para garantir que as gerações futuras não sejam colocadas em perigo.

“Ao se aproximar de um fungo, fique curioso sobre sua vivacidade”, diz Hathaway. “Imagine sua vivacidade tão importante quanto a nossa, de maneiras mais complexas do que podemos sequer começar a imaginar.”

Na Suíça, a constituição nacional protege a “dignidade de todos os seres vivos” – inclusive as plantas.

O poder de cura dos cogumelos

Para apoiar a função imunológica forte, particularmente durante uma crise de saúde global, o fitoterapeuta clínico Yarrow Willard recomenda suplementar com uma mistura de três a cinco cogumelos. Aqui estão suas cinco escolhas principais.

  • Chaga (Inonotus obliquus) pode ajudar a construir nossas defesas contra vírus e bactérias e também suprimir o crescimento de células cancerosas.
  • Cordyceps (Cordyceps sinensis) é usado para ajudar a estimular o sistema imunológico, aumentar a resistência aeróbica e melhorar a função respiratória.
  • A juba de leão (Hericium erinaceus) ajuda a promover funções neurais e nervosas saudáveis, ao mesmo tempo que alivia a ansiedade e a depressão.
  • Reishi (Ganoderma lucidum) é usado para aumentar os níveis de energia e apoiar a cura.
  • A cauda de peru (Coriolus versicolor) pode acalmar a resposta do nosso corpo ao estresse oxidativo e proteger contra doenças neurodegenerativas.
Leia Também  Vitamina B12, seu nutriente que estimula o corpo

O que é micélio?

O micélio é o sistema radicular de um fungo que coleta e absorve nutrientes, enquanto os corpos de frutificação do micélio são o que chamamos de cogumelos.

Práticas de colheita éticas

Se você tomar um suplemento de cogumelos, certifique-se de escolher um fornecedor ético. Por exemplo, quando se trata de cogumelos chaga reverenciados, a colheita comercial em grande escala dizimaria rapidamente as populações nativas. A empresa de plantas medicinais de Willard usa extrato de chaga da Sibéria, onde os produtores designam e protegem grandes áreas de floresta para o cultivo de chaga.

Embora Willard incentive o aprendizado de mais sobre fungos, ele está preocupado com o fato de a popularidade recém-descoberta da coleta de cogumelos estar incentivando práticas de colheita inadequadas. Para evitar danos às árvores e aos delicados ecossistemas florestais, as forrageadoras devem colher apenas o corpo frutífero do cogumelo, deixando a camada de casca intacta. Willard também recomenda o cultivo de alguns tipos de cogumelos em casa, usando borra de café velha como base.

“Os cogumelos são regenerativos, e essa é uma ótima metáfora de como viver nossas próprias vidas”, diz Willard. “Como pegamos nossos resíduos e os transformamos em algo de valor?”

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br