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A falta de treinamento dos médicos pode colocar sua vida em risco. | Dr. Mark Stengler

8 de fevereiro de 2020 - Medicina
A falta de treinamento dos médicos pode colocar sua vida em risco. | Dr. Mark Stengler
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A falta de treinamento dos médicos pode colocar sua vida em risco.

Notícias como essa realmente me impressionam. Você sabia que em todo o mundo, mais de 11 milhões de mortes por ano são devidas a complicações de má alimentação e nutrição?

É responsável por mais mortes do que tabaco ou pressão alta …

Que, de acordo com um estudo recente, faz da nutrição o maior fator de risco de morte no planeta. E, no entanto, quase 100% dos médicos não têm treinamento adequado em nutrição![1]

Os números são bastante impressionantes, especialmente quando se considera (de acordo com a Organização Mundial da Saúde) o tabaco mata até 8 milhões de pessoas por ano e, finalmente, metade das pessoas que fumam. [2]

Quão mal treinados são nossos médicos quando se trata de nossa dieta e nutrição?

David Eisenberg, professor adjunto de nutrição da Harvard School of Public Health, coloca assim O fato de menos de 20% das escolas médicas terem um único curso obrigatório de nutrição é um escândalo. É ultrajante. É obsceno. “[3]

No estudo, os pesquisadores analisaram a literatura e os relatórios publicados desde 2012 e descobriram que a maioria dos estudantes de medicina não recebe educação nutricional quase o suficiente para orientar seus pacientes adequadamente.

Os pesquisadores afirmaram que “sem educação nutricional adequada, é razoável supor que os médicos não sejam capazes de prestar cuidados da mais alta qualidade aos seus pacientes”.

A nutrição é vital para a saúde humana

É engraçado. Na sociedade de hoje, quando pensamos em “saúde” e, especialmente, na palavra “cura”, associamos isso diretamente aos médicos e, mais ainda, à palavra “medicina”.

A realidade é que estamos olhando para ela da perspectiva errada. Veja bem, corpos humanos como o seu são projetados de maneira muito específica para absorver alimentos e nutrientes e usá-los para interagir com o DNA celular de corpos saudáveis ​​fortes.

É algo chamado “epigenética” e é essencialmente a relação entre nossos corpos (nosso DNA) e nosso ambiente (alimentos e nutrientes). A pesquisa mostrou repetidamente que nosso DNA dá instruções a nossos corpos e nosso metabolismo sobre como processar e use os alimentos que comemos.

Por exemplo, um artigo da revista Nutrition and Cancer afirma: “Muitos agentes dietéticos naturais que consistem em compostos bioativos demonstraram ser eficazes na prevenção e tratamento do câncer, e esses nutracêuticos geralmente mediam mudanças epigenéticas favoráveis”.[4]

Então, por que diabos não estamos ensinando dieta e nutrição na vanguarda da medicina de ponta?

É uma boa pergunta, e uma coisa surgiu desse estudo em particular.

Os médicos também querem esse conhecimento!

No estudo, também foi revelado pelos pesquisadores que, por uma grande margem, os estudantes de medicina (quando solicitados) realmente querem melhor, uma educação nutricional mais profunda e abrangente!

Para mim, pessoalmente, essas são definitivamente boas notícias. Eu recebi um treinamento extensivo em nutrição para me ajudar a TRATAR a doença em minha própria prática usando alimentos e nutrientes como remédio, e não em “adição a” remédio.

O estudo em questão até exigiu um novo padrão global na educação nutricional de medicamentos, para que os novos médicos pudessem entender completamente a saúde humana como um todo e o quão vital é a nutrição para os cuidados de saúde preventivos.

Embora não exija tanto a nutrição clínica da maneira como a uso com meus próprios pacientes, é um bom começo.

Quanto mais abrangente for o entendimento da nutrição e da dieta como médicos – mais vidas poderemos salvar no processo. Temos que começar a entender realmente que algumas condições podem ser tratadas apenas com nutrição terapêutica e, para outras condições crônicas, a nutrição desempenha um papel, além de outras coisas como –

  • Suplementos nutricionais
  • Exercício
  • Redução de estresse
  • Medicamentos farmacêuticos

O que é mais importante para você e sua saúde é que entender nutrição e dieta é vital não apenas para prevenir doenças, mas também para tratá-las, e seu médico deve ser bem educado.

O que traz outra questão.

Quando falamos de dieta e nutrição … invariavelmente alguém pergunta:

Então … Qual é a melhor dieta.

Isso, meus amigos, é uma pergunta muito carregada!

O debate continua, ano após ano, década após década!

Baixo teor de gordura – SEM gordura – Muita gordura – Mais carboidratos, menos carboidratos – Todas as plantas…

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As variedades de “dieta” existentes no momento podem ser completamente esmagadoras para quem está tentando se manter saudável ou até perder peso.

Embora tudo isso eu diga especificamente aos meus pacientes – encontre uma dieta que funcione para você.

Algo que se adapta às suas próprias necessidades, seu próprio estilo de vida. Um plano alimentar que não o ajusta tentando “planejar todas as refeições e todas as porções

O que você come depende de sua genética, estilo de vida e necessidades específicas de nutrientes, mas há alguns pontos com os quais quase todos os especialistas em nutrição concordam.

Coma principalmente plantas.

Mantenha sal e ingestão de açúcar adicionado ao mínimo.

Dito isto, há uma “dieta” que realmente cuida da maior parte disso, e não é um FAD novinho em folha que varre o país. Já existe há séculos e é uma das maneiras mais saudáveis ​​de comer em qualquer lugar do mundo.

A dieta mediterrânea

Como acabei de mencionar, não é realmente uma “dieta” da maneira que você imagina. É simplesmente uma maneira de comer que se concentra principalmente em alimentos à base de plantas, muito azeite, legumes frescos, frutas, feijões e outras leguminosas, além de nozes, especiarias, ervas, peixe – com aves, carne e vinho tinto limitados. Também recomenda muitos grãos integrais (que abordarei em apenas um momento).

Essa não é apenas uma das dietas mais saudáveis ​​do planeta, é também uma das mais estudadas ao longo do tempo.

Principais estudos mostraram que a dieta mediterrânea pode reduzir os riscos de muitas condições que simplesmente aceitamos em nosso mundo moderno – de doenças cardiovasculares, doença de Alzheimer, diabetes tipo 2, pré-diabetes, IBS, envelhecimento e até certos tipos de câncer – a dieta mediterrânea milhões de pessoas resultados incríveis![5]

De fato, o U.S. News & World Report classificou a Dieta Mediterrânea como a Melhor Dieta Geral do Mundo, em uma análise feita por especialistas em saúde que revisaram 41 dietas.[6]

A Dieta Mediterrânea também recebe minha recomendação pessoal mais alta com uma modificação.

Eu disse há pouco que esta dieta recomenda muitos grãos integrais e, em algumas partes do mundo, isso é perfeitamente bom. Mas aqui nos EUA é uma história muito diferente.

Grãos como trigo e milho cultivados e vendidos a consumidores inocentes como você nos EUA não são, francamente, saudáveis. Eles são tão altamente modificados e cheios de produtos químicos desagradáveis ​​que digo aos meus pacientes para evitá-los o máximo possível.

Eles quase não contêm fibras e têm um alto índice glicêmico, o que significa que se decompõem muito rapidamente e tendem a aumentar os níveis de insulina e glicose no sangue.

Para saber mais sobre por que sou tão inflexível quanto a isso, até fiz uma apresentação especial para você no meu canal do YouTube – chamada “American Bread Ruins Health”

É um vídeo curto, mas mostra claramente por que minha recomendação pessoal para suas necessidades alimentares e nutricionais a longo prazo é uma versão ligeiramente modificada da The Mediterranean Diet que reduz o número de grãos em sua dieta.

Ao assistir ao vídeo, você entenderá imediatamente por que acho que isso é extremamente necessário para sua saúde. Espero que você tenha gostado deste artigo hoje e que tenha aberto seus olhos para o poder da nutrição para sua saúde!

Referências:


[1] Crowley J, Ball L, Hiddink G. Nutrição na educação médica: uma revisão sistemática. The Lancet Planetary Health. 2019 [accessed 2019 Nov 6]; 3 (9): e379-e389. https://www.thelancet.com/journals/lanplh/article/PIIS2542-5196(19)30171-8/fulltext

[2] Tabaco. Quem.int. 2019 [accessed 2019 Nov 6]. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/tobacco

[3] Os médicos precisam de mais educação nutricional. Notícia. 2017 [accessed 2019 Nov 6]. https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/doctors-nutrition-education/

[4] Tollefsbol T. Epigenética Dietética em Câncer e Envelhecimento. Tratamento e Pesquisa de Câncer. 2014 [accessed 2019 Nov 6]: 257-267. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3875399/

[5]Romagnolo D, Selmin O. Dieta Mediterrânea e Prevenção de Doenças Crônicas. Nutrição Hoje. 2017 [accessed 2019 Nov 6]; 52 (5): 208-222. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5625964/

[6] O que é dieta mediterrânea? 2019 [accessed 2019 Nov 6]. https://health.usnews.com/best-diet/mediterranean-diet


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